關鍵挑戰與嶄雲做法
現場痛點：人工抄寫溫溼度耗時且容易造假，數據可信度低。
嶄雲做法：感測器自動記錄；日檢核表標示紀錄是否持續、曲線是否平直，主管線上簽核。
現場痛點：CCP 異常未能即時發現，導致整批報廢。
嶄雲做法：超出監測上下限即開立異常事件，通知值班人員並追蹤到處理完成。
現場痛點：HACCP 稽核資料繁雜，紙本整理不易。
嶄雲做法：監測記錄、每日極值可匯出 Excel，月份報表輸出 PDF。
應用場域
- 原料倉儲
- 冷藏與冷凍庫持續監測，依場域分組管理。
- 生產製程
- 製程區溫溼度即時追蹤，異常自動開單。
- 成品冷鏈
- 成品倉儲與車輛溫度紀錄集中管理。
相關規範
- HACCP
- CCP
- 食品安全管制系統
